麺屋 江武里

移転前は行ったかな?記憶が曖昧。店の事は記憶にある。常に2、3人の待ちあり。1人で大変そうだが、見事にさばいてます。カウンターのみ10席。スープは魚介出汁の効いた和風な味わい。旨い。コクもあり良いですね。麺は細縮れ麺。硬めな茹で加減。もうちょっと茹でた方がこのみかな。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは炙られていて香ばしく旨いっす。そういえば炙りチャーシューと言えば、中村屋ですよね。こちらに来たのはそれ以来だな。武蔵の遺伝子を感じる一杯であった。旨かった。ごちそうさま。