ラーメンだるま

掲載がないのでこちらへ失礼します。6/10(月)、オープンから3ヶ月経ってオペレーション的にも落ち着いてきたかな?ぐらいのタイミングを見計らって福大前のお店へ初訪問。11時ジャストで先頭でしたが、後からは学生さんを中心に続々入店。店舗が居酒屋さんの居抜きなのでやたら広く、カウンター、テーブル、小上がりまであって、満席まで対応できるのかな?と要らぬ心配をしてしまいます(^^;
小汁なしを麺柔め、ニンニクマシ、野菜と脂多めで注文。
5ヶ月ほど前小倉店で食べた時とほぼ同じ印象で旨ーい!汁なしと言いながら割りと汁気があるのが特徴。
オーションを使うという並々ならぬこだわりの見える麺はやはり絶品です。二郎に寄せようとするのではなく、オリジナリティを追求しているのも好き。
豚をウデ肉に変えたらしく、これがとてつもないブラッシュアップ。しっとりと柔らかく、肉感のボリュームもあります。だるまさんの唯一のウィークポイントは豚(チャーシュー)だと思ってたので、死角が無くなったっすね。これならぶた入りにすればよかった…。
汁なしだとデフォルトで生卵と刻みタマネギも付きます。
一気に完食!
いやぁ、おいしかったー(^^)