鶏そば 一瑳

鶏そば一瑳2回目。13:05待ち8人13分。濃厚鶏そばを。
鶏白湯つけ麺の食券は既に売り切れとは...(‥;
やはり細麺の鶏そば系メニューは提供が早い!
白濁スープの綺麗な見た目。鶏の旨味は出ているが、ドロドロギトギトとは異なるサラリとした上品なタイプ。くどさはなく円やかで臭みなし。
トッピングは鶏チャーシュー3枚、細切りメンマ、白髪ネギ、青ネギであっさり鶏そばと同じシンプルな構成。細ストレート麺も一緒。弾力のあるバツパツ系。
鶏チャーシューは皮が炙られており香ばしい。
味の濃さに特に不満はないが、濃いめにしたければ、別皿で「かえし」も提供して貰える。
卓上調味料は揚げエシャロット、自家製ラー油、魚粉、一味と味変が楽しめて個人的に何れも使えるモノばかりが揃う。
濃厚も良かったが、次こそ是非つけ麺を(^^)
御馳走さま♪