麺処 はら田

初。時間が取れたので、久々に埼玉までプチ遠征。令和元年初日にオープンしたこちら。昆布水つけめん提供開始と聞きつけての訪問となった。
注文は昆布水の淡麗鴨つけめん1000円。まずは付け合わせの塩、柚子ごしょう、生姜のすりおろしなどで麺を食べる。勿論旨いが、やはりこのメニューはつけ汁が圧巻。抜群に旨いのだ。鴨を使ったつけ汁でこれ程出汁の旨味と醤油感のバランスの良いモノは初めて。
昆布水に浸かった麺は、個人的にはこのつけ汁には若干強いと感じるが、十分うまい。
鴨肉チャーシューも良い。
最後にスープ割りを頼むと魚介のスープだった。これでも十分旨いが、折角の鴨が相殺された様に思われたので、贅沢を言えば鴨か鶏系の方が良いかなとも思った。
それでも満足度の非常に高いつけめんで美味しかった。ご馳走さまでした!