麺屋ごとう

本日、気が付けば約2年3ヶ月ぶり午前11時30分頃に訪問で先客7人。半地下にある店内はL字カウンター8席と4人掛け席が2卓ありお水は出して頂きました。今日はご夫婦の2人体制みたいです。卓上には割り箸、レンゲ、楊枝が備えてあり(お水は入口左側脇)調味料はギャバン黒・白胡椒、お酢、ラー油、豆板醤とにんにくがあります。さて今回は東池袋大勝軒系の自分的定番のあつチャーシュー1000円を入って右側の券売機にて注文。約8分ほどで配膳されたそれは少し醤油が強めの甘、辛、酸っぱい茶濁のつけ汁にしっかり茹でられた熱々の中太ストレート麺が旨し。厚くはないが柔らかチャーシューが5枚に味が染みたメンマ、珍しい味玉半分に海苔なども美味しく、スープ割りせず完食。ご馳走様でした。ただここ数回つけ汁が少し濁っていて味も以前に比べぼやけていると感じたのがちょっと残念ですがまた伺います。