味噌ぶり Noodle みやみや

平日の2001時に空席6。冷製系は売り切れ表示。多分未食の煮干油まぜそば680円+炙りチャーシュー丼250円を発注。温かい麺は強コシ、強縮れで平打ちダ。食してみればビロビロで旨い麺ダナ。トッピは水菜、レタス、玉葱、穂先メンマに薄切りの低温調理叉焼。タレはクリアな煮干しか香るウマミ深い塩ダレ風。白醤油だったかしらん?。底からかき混ぜて食せば上品な煮干しの味わいとヤヤ強め塩分とが麺にまとわりついてイイ感じダ。ガツガツ食せて旨いワ。時折野菜が絡んでパリパリと食感が面白い。ミニ丼はフツーに旨いが、混ぜそばの残りダレの投入で煮干し風味を追加するとまた旨くなったナ。もっと暑くなったら次は冷製だな。それとも、八王子に開業したという「鶏びあん みやみや」に行ってみようかと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。