雨ニモマケズ

平日の1447時に先客1。6月限定の天草大王の鶏油まぜそば700円+限定丼350円を発注。麺はヤヤ平打ちでフスマの透ける全粒風で味わいもシッカリしたストレート中麺だナ。タレは熊本の有名地鶏(天草大王)の鶏油を使った塩ダレだそうだ。底から混ぜあげて、啜ると臭みのない濃い鶏味がニンニクと共に直球でやってくるゾ。ただ、味わいが地鶏の独り舞台で主演はイイが少し単調ダナ。ココの低温調理のロース豚叉焼は相変わらず旨い。叉焼のテイクアウトがあるので、いつかトライしてウチて一杯やろう。限定のミニ丼は煮しめた?天草大王の肉と卵とでの親子丼ダ。鶏肉は煮しめたからか?ダシがらだからか?チョイパサ系。しかも地鶏だから硬め。フワフワの親子丼に飽きた方にはオススメです。地鶏一本槍を堪能して完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。