田中の中華そば

10:40到着。一番乗りで開店してすぐに満席となり、食べ終わって店を出る時には待ち2人。「中華そば+味玉」を注文☆
スープは清湯タイプの醤油味です。醤油が立っていて、スッキリとしてキレのある味わいです。
麺は中太縮れ麺です。プルプルとした食感で、スープをよく吸い込んでいます。
チャーシューは薄く大きくスライスされた低温調理タイプの物が3枚入っています。胡椒が効いていて、味がよく染み込んでいます。
穂先メンマはサクサクとした食感で、出汁がよく染み込んでいます。
味玉は程よい味付けで美味しいです。
その他には三つ葉と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、席数は少なめです。暗くて落ち着いたBARのような雰囲気です。
王道スタイルで、繊細でキレのある味わいの醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。