八王子 響

雨の日曜の1313時に直前で満席。アサリの限定は売り切れ。特製背脂煮干ラーメン1000円+チャーシューチーズご飯200円を発注。メニュ名から新潟風と思ったら刻み玉葱がトッピされて八王子スタイルとのコラボだ。スープは雑味のない煮干しが素直に居座り、醤油ダレでキュッと纏めた感じだが、背脂でカナリ丸められた味わいダナ。麺は少し平打ちで在感がありるナ。面白いのは、歯応えの良いメンマがタップリあって麺と合わせてバリバリと食せるゾ。トッピといえば炙った豚バラ叉焼が芳ばしい。ミニ丼にはチーズと叉焼を炙ったモノがトッピ。コレにスープをかけて頂く趣向ダ。ま〜フツーに旨い。お店のご主人夫婦??のTシャツの数字0426は昔の八王子市外局番だそうで、どんな思い入れがあるのだろうと想像しつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。因みに7月22日〜7月31日は連続休業との表示。