せんだい 鶴ヶ峰本店

初せんだい鶴ヶ峰本店。12:50待ち6人11分。とんこつ醤油ラーメン中盛太麺キャベツを全部普通で。
駅から遠いが、専用駐車場7台あり(店裏4台分+近隣コインパーキング3台分無料)。
カウンター11席。券売機はタッチパネル式で、麺の太さや味の好みまで選択出来るイレブンフーズ源流タイプ。
マイルドなスープ。豚骨出汁は出ているが、雑味や臭みなし。やや塩分濃度高めも許容範囲内。
きびなごをタレに混ぜているようだが、魚介の風味は感じない(^^;
麺は丸山製麺の特注中太ちぢれを使用。注文通りに程よいかたさ。中盛で240?。
チャーシューはロース。
ほうれん草も茹で加減良好。一部の家系に見られる萎びたモノではない。
キャベツは別皿提供で、軽い塩味。単品注文すれば、ビールのおつまみにもなりそうな逸品だ。
卓上調味料は、おろしニンニク・ブラックペッパー・自家製唐辛子・酢。
豆板醤が置いてないのは「とんこつ唐辛子味噌」という辛いメニューがあるからかな(‥?
おろししょうがも出来れば欲しいところだ。
丁寧に作られたクセのない家系だと思う(^^)
御馳走さま♪