らぁ麺屋 飯田商店

年に一度は行かなくてはいけないお店。今回はつけ麺を。こちらでのつけ麺は、まだ行列がない時以来だぬ。つけ麺は1500円。割り出汁?が200円。合計1700円。ちょっと高いなぁ、と思っていたが、なかなか凝ったもので、価格は納得。麺は細麺(全粒粉?)と幅1.5cmくらいの平打ち麺の2種。メインのつけ汁(塩味)とサブのつけ汁?(麺つゆみたいな)があり、昆布水、薬味が3種、メインのつけ汁にチャーシュー、青菜、メンマ、別皿で麺と一緒に食べる豚肉、すだち(かぼす?)が付いてきます。平打ちの麺はモチモチっとしてそのまま食べても美味しい。薬味はこの麺で全て使いました。細麺は香りが良く、啜り心地が良いですね。つけ汁は鶏の旨味が品良く出ていて旨いね。途中で麺に昆布水をかけて食べました。ちょっと、鶏の旨味が消えるかな。最後に出汁割りが出て来たが、何と削りたての鰹節で目の前で取った出汁が、供されます。鰹出汁の良い香りと品の良い旨味でフィニッシュ。正直、個人的にはメインのつけ汁と昆布水と麺だけで良いかな。なんか色々と面倒くさいので。もちろん、旨かった。ごちそうさま。あ、写真撮るの忘れたよ。