麺亭 しま田

小田原タンタン麺たかみからの連食。
つけ麺を選択。
麺とスープの他に昆布水が付いている。スープは大山鶏がしっかり。力強い味わいだ。
麺は菅野製麺のふすまも見える細ストレート。その麺を半分くらい食べたら昆布水を投入。昆布水自体はけっこう甘めだ。劇的に味が変わるわけではないが、スープはややマイルドに。
具はレアチャーシュー、メンマ、ねぎ、紫玉ねぎ、サイコロ状のチャーシュー。最近増えているはやし田系のお店でちょっと珍しくなくなったが、安定したレベルだなぁ。
店内はカウンターのみ14席。
麺亭 しま田 うまかった????