自家製麺 ラーメンK

初自家製麺ラーメンK。19:41客2人。わんたんめん塩を。
すぐ近所に専用駐車場3台分あり。
カウンター8席。食券制。入口横が製麺室。寡黙な店主のワンオペ。
スープは鶏白湯の重めな濃厚タイプで、麺は中太の平打ち手揉み自家製。短めで啜りにくいのがネックだが、弾力あり。でもつけ麺には向かない長さかも。
トッピングはワンタン・鶏豚チャーシュー2種・穂先メンマ・水菜・海苔・ネギとなかなか充実ぶり。
モチモチした皮のワンタンは計5個。生姜がピリリと効いた鶏肉餡はたんたん亭風な味付け。
このタイプの麺と鶏白湯スープの組合せは、あまり食べる機会が多くない気がしますが、結構イケてます(^^)
御馳走さま♪