初代葱寅 御茶ノ水店

7/16(火)。18時40分頃入店で、先客2後客0でした。冷やし葱醤油ラーメン+一口葱餃子を注文。スープは魚介強め、牛も使ってるそうです。キレというより、少しマッタリした感じ。麺は全粒粉入りの細麺。たっぷりの葱が嬉しい。薄切りのバラチャーシューが2枚乗るが、冷やしだと脂身が気になる人がいるかも。鶏か、スープと合わせるなら、牛の赤身がベターか。餃子はカリッと香ばしい。やっぱりビールでしょうね。(笑)