拉麺 炙り

今年400杯目。つけ麺(800円)を。麺は、屈強な太麺。やや固めの茹で上げ。自家製だそう。茹で前で300gかな。食べ応えあります。つけ汁は、さらさらの豚骨魚介。動物系にウエイトを置いている印象。魚粉が盛られたスタイル。具は、刻み玉ネギ・長ネギ・海苔・メンマ・炙りチャーシュー二枚。チャーシューは強めに炙られていて特徴的です。