おとなの塩soba

13時頃訪問。
先客1・後客2。
入り口入って右側に
券売機があり
先に食券を購入します。

着席して5分程で着丼。
トッピングはチャーシュー3種
(小さめの鶏・小さめの炙り豚バラ・大きめの肩ロース)
白髪ネギ・カイワレ・穂先メンマ
豚肉を巻いたグリーンアスパラ
吸い口に柚子少々。


澄んだ琥珀色のスープに
薄く油膜が張り湯気は少な目。
見た目通りサッパリしてますが
鶏の旨味はシッカリあります。

麺は自家製で細めのストレート。
良くあるモチモチとした食感ではなく
例えるなら…日本そばの様な食感です。

この麺が思いのほかスープを纏います。

味変にフルーツ酢を勧められましたが
私には必要なくあっという間にスープまで完食。
最寄りの駅からは少々離れているため
敷居が高いかも知れませんが
コインパーキングが周りには結構有るので
車で来られるのが
便利かと思います。

開店して間もないので
ゆっくり味わうなら
今のうちかも知れません。

サッパリ鶏スープと
ちょっと固めの細麺に
興味をもたれた方は
是非ご賞味を…