つけ麺・ら〜めん 辰寅

7/16(火)、初訪問。11時過ぎで先客2。飯塚駅からも新飯塚駅からも大体徒歩30分弱ぐらいの立地。
初めてなので看板らしきつけ麺を大盛でお願いしました。
つけダレはサラリとした口当たりながら、ベースの動物系の旨味がどっしりある上にバシッと節を効かせています。
麺は軽くウェーブのかかった太麺。水で洗った後、氷で締めるひと手間をかけているので、ギュッと締まった歯触りで、ほんのりと甘味を感じる味わいが素晴らしいと思います。
具材ではキクラゲを使ってるのが九州っぽいですね(^^;
ひと括りにすれば王道と言えますが、全体的に過度な演出やインパクトを打ち出すのではなく、丁寧に作り込んだ実直さが窺えて、個人的にものすごく好きなつけ麺でした。東京でこういうタイプに巡り会うことは珍しくないですが、福岡でしかも飯塚で食べれたのは少し驚きでした。
いやぁ、おいしかったー(^^)