中華そば 流川

初。店内は客席・厨房共に結構狭い。外には菅野製麺の麺箱がある。
現在提供メニューは中華そばに絞って営業中。醤油中華そばの特製1000円を注文。
先ずはレンゲでスープを一口飲むと、牛脂の甘みが来て良い感じ。細麺はパツンとして歯切れが良いタイプで、スープと合っている。具材はいずれもハイクオリティ。
牛清湯と貝出汁のスープは、レンゲで飲むと先述の通り牛脂が多くなるが、丼から直接飲むと牛・貝出汁をバランス良く味わえて美味しい。このスープはとても好みの味だ。全体で見てもバランスの良い一杯だ。
とても美味しかった、ご馳走さまでした。