博多だるま

7/21(日)、約一年ぶりのだるまさんへ12時半過ぎに訪問。大雨の中だったので行列はしてませんでしたが、8割方席が埋まる盛況振り。
玉子ラーメンバリカタとチャーシューおにぎり(100円)で。
スープは一口目からガツンッとパンチが効いてます。豚骨の出汁がしっかりとあり、油感も強め。旨味がグイグイ前に出てきて、いい意味で洗練されないワイルドさが実にだるまらしい。ただ、仕様が変わったのかブレなのか分かりませんが、ちょっと塩辛いっす。
麺はハリのある極細ストレート。カタとかバリカタがしっくりくるタイプで、スムーズなすすり具合がいい感じ。
サイドのチャーシューおにぎりは、刻んだバラ肉と一緒に炊き込んだシンプルなもの。深めの器で提供されるので、途中でスープを入れて雑炊風で〆てもいいようになっています。
一口に豚骨ラーメンと言っても個性は千差万別。こちらは特に食べる度にやっぱりオンリーワンのインパクトを与えてくれます。
いやぁ、おいしかったー(^^)