ラーメン二郎 環七一之江店

瑞江で研修帰り,ご無沙汰のコチラへ 。松江で勤務してた頃は heavy userだった一之江二郎。じつに11年ぶりの再会です(T T)。
「野菜・ニンニク・脂・魚粉」で。
そうそう、こちらはマシマシ対応してなかったんだっけ。
平打ち麺は 麺肌ツルッツル 艶やかで喉ごし抜群!小麦粉の甘みも堪能し、柔茹でながら硬め志向の俺も大満足。
その麺は、カネシが直球に効く多めのタレに浸かっていて,さながらsoupを濃縮させたラーメンって感じ。

ウデ肉豚は流行のホロホロというより噛みごたえをシッカリ楽しめる、肉質の良いもの。
加えて固形脂!トロットロふわふわで、他二郎にはない独特の風味と甘みがシャキシャキ野菜と抜群の相性!

とにかく麺と固形脂に感じ入りました 。驚きの進化を遂げた一之江二郎!
素晴らしい再会に乾杯☆。