ドゥエイタリアン 市ヶ谷本店

移転後は初。場所は「斑鳩」の約15m東。1715時に3割の客入り。デフォの中からマイナーそうなハイエンドの具だくさん醤油らぁ麺大盛1400円+カップごはん400円を発注。清湯のスープは実に精緻な動物系。上品な丸鶏をメインに据えて豚、魚介?、野菜やら色々を巧みに組み合わせたよう。トッピのバラ叉焼からシミ出た豚脂の旨味が全体を覆う感じでナカナカ旨いナ。ストレートの中麺も存在感あって啜り良く旨い。ミニ丼はバラロール叉焼で蓋をされているが、その下には白飯と雑穀に刻み叉焼とタレ。芳ばしさと叉焼の旨味がイイ感じダ。海外含めて数店舗の総本店として頑張ってるなと思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。