火の豚 人形町駅前店

ラーメン(750円)を。スープは、濃度高く、何由来なのだろうか、酸味が漂う。麺は、ごわつきのある屈強な太麺。この麺は好み。野菜は、キャベツ率・茹で加減良好。豚は、大きめのが一つ。この豚も酸味が漂う。なんだろこの酸味は、醤油由来なのかな。店内かなり暑く、辛い系商品を扱うお店としては、なかなか過酷な環境です。