裏サブロン

7/31(水)。初訪問です。13時25分頃入店で、先客1後客2でした。特製もりそばを注文。狭小カウンター4席のお店です。大勝軒・山岸さんリスペクトの一杯。つけ汁は今の定義で言うなら甘い。だが、これが旨い。ノーマルのつけ汁よりも濃厚に出来てる模様。麺も少しヤワメなのがいい。メンマとチャーシューは別皿で。スープ割りは卓上のポットですが、鰹だしが効いている。決して快適とは言えませんが、下町の人情を感じる良店です。(^O^)v