TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 池袋店

流れ流れてこちらに本日、午前11時20分頃に初訪問で先客10人(後から続々)。店内は広さに関係なくこちらのチェーン店共通らしいコの字カウンター島2つの計18席?で麦茶は出して頂きました。今日は4人体制みたいです。卓上には麦茶ポット、エコ箸、楊枝と紙ナフキンが備えてあり(紙エプロン、髪ゴムは申告制)。調味料は胡椒・ゴマミルとラーメンだし、餃子のダレ、ラーメン味変要員は紅しょうが、辛子高菜とニンニク&クラッシャーがあります。さて今回は以前はプレーンと言っていたらしい「原点の味」とある豚骨白690円を入って左側の券売機にて注文。食券提出時麺かためでオーダー。約4分ほどで配膳されたそれは多分全店共通と思われるセントラルキッチン仕様の安定した一風堂プロデュースのクリーミー豚骨スープにお店の表記では加水率高めの博多細麺(個人的は低いと感じますが…)が普通に旨し。薄いが2枚載るバラチャーシューにしゃきしゃきのキクラゲ、ちょい茹でもやしも美味しく今日も完食。ご馳走様でした。詰めが甘い何処も幾つか見受けられますが一風堂関係のラーメンがリーズナブルな値段で気軽に食べられる事に感謝。