飛魚出汁ラーメン 太公望

日曜の1444時に空席4。5年ブリの訪問。外気温34℃と暑いので塩つけ麺780円+チャーシュー増し200円+チャーシューごはん300円を発注。約10分で着丼。ありゃ、叉焼増しがない。早速載せてもらいます。ストレートの太麺はツルッとしたアッサリ味。シャバ系のつけ汁はアゴ、干し海老、羅臼昆布他のダシとの事だがアゴに炙りを入れているのか?芳ばしく前に出た感じダ。強めの塩分であり、流行の繊細な重層感とは逆の素朴な味わいダナ。叉焼は柔らかく煮込まれた豚ロース。ミニ丼もシンプルな味わいながらボリュームがあるゾ。今回の客層は地元の方ばかりでご主人との会話を聞きながら完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。