ラーメン げんこつ家

8/5(月)、仕事が休みでふと思い立って雲仙へドライブ。お昼ごはんは九州のブロガーさんの記事を読んで気になっていたこちらへ初訪問。
レトロな建物は昔ながらの食堂然としており、地元の方々がラーメンを手繰っていました。好きだなー、この雰囲気。事前の情報で、ご主人は今はなき「一竜軒」が好きで、それをリスペクトしたラーメンとのことで期待が高まります。
スープは豚骨をガッツリ炊いて、髄の旨味をこれでもかと抽出したような味わい。油もほどよく強めで、いい意味で洗練されてない野趣味がいいっすねー。
中細ぐらいの麺は茹で加減絶妙で、滑らかな啜り具合ともっちりとした歯触り。大盛にしとけばよかったとちょっと後悔しました。
しっとりとして肉感のあるチャーシューもいい味出してます。
途中で生卵をつぶして、最後はほんの少し胡椒をかけてスープまで完飲完食。丼の底には骨粉がたっぷり。
正直このロケーションでこんなにも素晴らしいラーメンが食べれるとは驚き。
いやぁ、おいしかったー(^^)