大臣閣

8/5(月)、島原から佐賀経由での帰り道に初訪問。19時を回った頃でノーゲストでした。
シンプルにラーメンの並をお願いしました。
なみなみと注がれたスープは髄がたっぷり染み出して濃厚な口当たり。変なクセや重たさは感じず、グッと牽引力のある味わいでどんどん飲んでしまいます。
麺は中細ストレート。適度な茹で上げがいい感じ。表面は糊化して滑らかで、ややコリッとした歯触り。
薄切りでもしっかり存在感のあるチャーシューが3枚。
途中で胡椒を少ーし振ってスープまで完飲完食。丼の底の骨粉がこの一杯の力強さを物語ってるよう。
会計をしてお店を出るときお母さんがわざわざ外まで「気をつけてね」と見送ってくれました。
ラーメンの旨さは勿論のこと、雰囲気なんかも全てひっくるめていいお店ですねー。
いやぁ、おいしかったー(^^)