自家製麺 ほんま

本日、午前11時20分頃に初訪問で先客無し(後から1人)。お店は商店街から少し離れた住宅街にあり店内は広めな和風の木製コの字カウンター9席のみでお水は卓上のポットにてセルフ。今日はご主人のワンオペみたいです。卓上にはお水ポット、エコ箸、楊枝と紙おしぼりが備えてあり(ティッシュは角隅)調味料は見当たりません。さて今回は初めてなので一押しらしいしおと思いましたが気分的に醤油だったので味玉醤油ラーメン1000円を入口右側の券売機にて注文。約5分ほどで配膳されたそれは何処か日本そばを思わせるほんのり甘い鶏ガラ魚介スープにこちらも日本そばっぽい灰色の胚芽入り自家製細ストレート麺が旨し!通常にはチャーシューは無く軟骨のコリコリが楽しいピンク色の大山鶏を使用した鶏つくねが2つ、水菜と細かくみじん切りされた青ネギ、トッピングの味玉は大きく黄身までしっかり味が染みたトロトロ状態であっという間に完食、完飲。ご馳走様でした。基本のラーメンが900円と全体的に高めの値段設定ですがかなりのこだわりがあるお店で、未食のしおやチャーシューも気になったのでまた伺います。