ラーメン大山家 本店

本日、午後2時33分頃に初訪問で先客9人。店内はカウンター9席と4人掛け席が2卓ありお水は券売機脇の給水器にてセルフ。今日は3人体制みたいです。卓上には割り箸、楊枝が備えてあり(ティッシュはカウンター下)調味料は胡椒、お酢、豆板醤、しょうがとにんにくがあります。さて今回は某氏のTwitterで知った第11回最強の次世代ラーメン決勝戦!で気になった汁なし海老辛油そば900円を入って左側の券売機にて注文。約6分ほどで配膳されたそれはコチュジャン?由来の甘味ある唐辛子に海老風味(ドライフレーバー?)、最初から絡められた醤油ダレのもちもち中太麺が普通に旨し。具材に海老自体無くはホエー豚バラチャーシューに家系定番のほうれん草にキャベツ、刻み海苔に長ネギと半味玉も美味しく今日も完食。ご馳走様でした。ただ出来れば海老の身や途中スープ割りなどの味変ギミックがあっても良かったんじゃないかな〜。