博多一風堂 山王店

8/15(木)、14時頃訪問。台風接近の日でしたが先客・後客でほぼ満席の賑わい。山王店はキャパも比較的大きめなんですが、スタッフさんのキビキビとしたオペレーションで忙しくてもグダッてないのは流石ですね。
ハーフ餃子をつまみに軽くビールを飲んだ後に一部店舗限定の中華そば(値段を失念しました…)を注文。
動物系の清湯をベースにかなり分かりやすく節を効かせたスープ。たぶん鯖節かな?グイッと主張しており、クラシカルな見た目ながら中身は結構今っぽい。
麺は低加水の細ストレート。もしかしたら豚骨系と同じ麺なのかもしれませんが、しっかり茹でてあってソフトな食感だけど確かなコシがすごく好み。
本当は夏季限定の冷やし狙いだったんですが、お盆中はお休みとのこと。だけどそのショックを補って余りある満足度でした。家から近いし、冷やしはまたすぐ食べに行きます。
いやぁ、おいしかったー(^^)