自家製麺 純

初。線路沿いを歩けばすぐ到着。エアコンの効いた店内は更にサーキュレーターも設置でとても快適だ。地鶏醤油を特製で注文。
麺・スープ・トッピングはそれぞれがとてもハイレベル。特に自家製の麺は力が入っている様で、本日使用の小麦銘柄が書き出されている。が、個人的には今日は小麦の香りや味わいが強すぎてラーメンとしてバランスが気になったかな。
でも連れの食べた冷やし煮干しは良かった。ご馳走さまでした。