横浜家系ラーメン 壱角家 スカイツリー店

ラーメン(730円)を、麺固めで。スープは、油分なく、醤油感も控えめ、豚骨主体のバランス。麺は、ごわつきがあり、なかなか固茹で。具は、海苔3枚・ほうれん草・バラチャーシュー・鶉卵・長ネギ。店内が暑すぎる。これはきつい。壱角家は秋葉原店以来、12店舗目の訪問でした。