八ちゃんラーメン

8/15(木)、飲んだ帰り道の23時過ぎに久々訪問。珍しく空いていました。こちらは営業開始が21時〜と特殊なこともあって、機会がなかなか限定されてしまいます(^^;
なにはともあれシンプルにラーメンを麺普通で。
相変わらず油と旨味が過剰に主張するスープ。かなり荒々しくワイルドな味わいなんですが、不思議とスープを飲む手が止まりません。最初からコショウが振ってあるけど、このスープにはよく合ってると思います。
麺は極細の平打ち。しなやかな啜り具合が最高です。この麺ホント好き。
トッピングはネギとチャーシューのみでごくシンプル。これはまぁオマケみたいなもんで、スープのインパクトと麺の旨さが八ちゃんの真髄。
間違いなく人は選ぶけど、僕はすごく好きなラーメン。翌日胃もたれが確定すると分かってても食べちゃいます。
しかし、これを本当にラ博で出してるのか?多少万人向けにチューニングを変えてるのかな?次に東京に行ったら検証してみようと思います。
いやぁ、おいしかったー(^^)