鳳神角ふじ

今晩友達と、約5年ぶりに訪問。今回は「ふじそば・豚なし」(680円)を注文、麺は「平打ち麺」をチョイスした。油分が少ない、カエシが前面に出ているスープだが、豚などのダシも充分感じ取れる。温いが、今日の暑さなら、これでOK。旨さは充分だ。平打ち麺は、中太のツルッとした舌触りで、コシもあって結構旨い。今日のスープだと、平打ち麺との絡み・バランスは抜群!野菜はモヤシ多めだが、一度全体をひっくり返してから食べると、スープ・野菜・麺が一体となり、途中「漬けニンニク」を投入すれば、旨さが一気に増す。これは旨いよ。
久々の「鳳神」さんだったが、次回は「つけ麺」を食べてみたいですね。とても旨かった。ごちそうさまでした!