中華そば うお青

醤油(780円)を。スープは、旨味とコク味がもの凄い。醤油や油の主張は控えめ。薬味類不使用も、このスープなら納得。麺は、菅野製麺の全粒粉使用ストレート細麺。具は、海苔・小松菜・メンマ・チャーシュー二枚・味玉半身。接客も好印象。満足のいく一杯でした。ちなみに12:48着、外待ち11人目。着丼が13:47でした。