麺尊 RAGE

本日、約1年8ヶ月ぶり午前11時25分頃に訪問で待ち客前7人。因みに8月はサマータイム営業で11時半オープン。定時に開店。店内はL字カウンター5席、壁向きカウンター4?席と4人掛け席が1卓ありお水は卓上のポットにてセルフ。今日は男性店員さんの2体制みたいです。卓上にはエコ箸、楊枝とティッシュが備えてあり調味料はギャバンブラックペッパーのみです。さて今回はお店のTwitterで気になったまぜそば800円を並200g(大300gも同料金)を口頭にて注文。初めに味変用のカットレモンが提供され約12分ほどで配膳されたそれは最初から甘めな醤油ダレが絡められた太麺が旨い。鶏、豚二種類の低温調理のチャーシューに穂先メンマ、みじん切りの青ネギも美味しく燻製の醤油に漬けた卵黄も混ぜると濃くが出て途中カットレモンを絞り味変して完食。ご馳走様でした。未食の煮干しそばや月曜限定のメニューも気になったのでまた伺います。