大勝軒まるいち 赤羽店

初大勝軒まるいち赤羽店。21:05客2人。らーめんを。
繁華街ど真ん中の店。カウンター15席。食券制。
スープは一般的な東池袋系よりも魚介弱めの豚骨強め。熱々で濁りとトロミあり。塩分濃度若干高めなタイプ。
麺は弾力あるモチモチ自家製中太。
並で茹で後350?なのだそうから茹で前なら200?程度か?
具材はチャーシュー・メンマ・なると・海苔・ネギ。デフォで茹で玉子は入らずに有料とは...(‥;
チャーシューは薄く、メンマは甘口。ネギの鮮度が悪くて臭みあり。こりゃいかんな(><)
値段を考えたらコスパ的な魅力にはやや乏しいか。
本家山岸流とは結構違う印象のらーめんでした(^^)
御馳走さま♪