つけめん TETSU エミオ所沢店

本日、約3週間ぶり午後7時40分頃に訪問でほぼ満席の為外待ち客前3人。約5分ほどで店内に。今日は5人体制みたいです。さて今回は前回売り切れのリベンジで[期間限定]TETSUグループ「夏」の選手権年2019年優勝作品とある冷やしニボトロつけめん900円を入口右側の券売機にて購入。食券提出時、つけ汁の煮干濃度をコク旨の弱、濃密の中、超特濃の強から選べるとの事なので中でオーダー。約7分ほどで配膳されたそれはとろっと!と言うよりはふわふわな不思議な新感覚の、煮干しがガッツリ効いたざく切り玉ねぎが浮くつけ汁に、通常とは異なる中々な太さの平打ち縮れ麺が絡む絡む。麺の上のちょい甘ピリ辛な挽肉あんかけやもやしメインのしゃきしゃき?野菜、カイワレ、糸唐辛子と生姜香るとある豚バラ肉も普通に美味しく、途中丼の縁のおろし生姜で味変して絡み過ぎてつけ汁がほとんどなくなってしまいましたが最後ポットでのスープ割りをして完食、完飲。ご馳走様でした。ただ昨日食べたつけめんでもそうですが冷やし系での豚バラ肉の常温提供では脂が固まってしまい食感と味が今一です。あっ!気が付けば2日連続で煮干しつけめんを食べいる…。