ラーメン二郎 越谷店

ラーメン二郎越谷店3回目。12:47待ち9人11分。小ラーメンニンニク野菜を。
新店フィーバーも一段落したようで、待ち客は店内のみ。
だが店員に案内されないと席が空いてもなかなか着席しないとか、あまり他の二郎に行った事がなさそうな人も多く見られる。地域的には仕方ないのかもしれないが(‥;
ルーミノ店主・男性助手の2人体制。
スープは非乳化醤油味。甘さは控えめになり、うっすらと生姜が香るキリリとしたお味。都内だと上野毛店辺りに近いタイプかな(‥?
麺は幅広い形状が目を引く。小麦の密度が高そうて弾力あり。
豚は脂身付きの大きめも、1枚だけ赤身部分に若干の臭みアリ。そこだけ残念。
野菜クタクタ。ニンニクはレンゲに山盛りレベル。
麺のボリュームは小で体感的には300?程度。一応券売機の表示は350?だけど。
豚入りは12:50頃に売り切れ。ある程度は多く用意されるようになったようだ。
3回程食べてみたが、微妙な変化はあれど、ラーメンの方向性は何となくわかってきた。
店主は小金井時代につけ麺・汁なし・塩味等色々とやっていたので、何れはそちらにも期待したい(^^)
御馳走さま♪