らぁめん 雅知

今晩、約1年ぶりに訪問。今回は、未食の「煮干し鶏白湯」を食べた。濃厚な鶏白湯スープに煮干しを合わせたモノだが、何とも絶妙なバランスで作られていて、これは旨いね!煮干しの味が苦手な人にも、受け入れられるだろう。中細麺との絡み・バランスともに、文句をつけられない。ラーメン食べていて、具より先に麺を食べきってしまうラーメンは珍しい。具は、万能ネギと3種類のチャーシュー(低温調理の鶏チャーシュー、炙った豚のチャーシュー、角煮のような豚チャーシュー)で、味も食感も全く違う3種類のチャーシューを楽しめるのはお得だし、それぞれ甲乙つけがたい旨さだね。特に角煮のような豚チャーシューは、大きさも充分!これで730円は安いよ。
寒くなったら、再訪しよう。「雅知」さんには、本当に感謝です。とても旨かった!ごちそうさまでした!