町田汁場 しおらーめん 進化

臨休やら材料切れやらで流れて6店舗目にやっとらーめんにありついた。土曜の2135時に空席4。5年ブリの訪問。駅前店独自メニュの淡口醤油らーめん全部のせ1200円+鶏塩飯350円を発注。「塩らーめん屋の醤油らーめん」を謳ったらーめんダ。薄口醤油ベースのタレで丸くまとめられた鶏メインのスープは、軽く魚介にサポートされた旨味深い味わい。表示によれば魚介はアゴ、油は黒豚由来だそうな。ジンワリではないが、キレとかよりホッとする味わいダナ。やや味濃いめの細ストレート麺はコシはあるが、ややヤワめ。でもフクヨカなスープとの相性よく、啜りイイな。タップリな叉焼は鶏と豚ロースだが低温調理で肉汁豊かで旨いゾ。プルンとした鶏叉焼が載るミニ丼もイケてますヨ。次回はヤハリ駅前店限定の鯵のらーめんカナ?と思いつつ完飲完食。御馳走様と声をかけて店を出た。