井田商店

初井田商店。12:06待ち3人6分。醤油ラーメン味玉を。
多賀野が遅い夏休み中という事でコチラヘ。
カウンター10席。口頭注文後払い制。店主ワンオペで注文のタイミングが難しいぞ(‥;
店内はキャロルや松田優作、渥美清等のポスターが貼られている。
麺茹での間に丼に熱湯を入れて温めたり、注文毎にチャーシューを切り分けたりと仕事は丁寧。
スープは見た目が真っ黒。たまり醤油とか濃口醤油等はを使っているのかな(‥?
しかし飲んでみると、尖りのないアッサリまろやかなお味。
麺は中太ややちぢれモチモチ。並で200?程度か。三河屋製麺らしい。
少しレアっぽい大きめ薄めのチャーシュー。
味玉は半熟で黄身の味がしっかり残るモノ。
なるとも入ってます。
一見頑固そうな店主だが、そんなキャラクターとは違う上品で優しげなラーメンだった。
つけめんは現在休止だそうです(^^)
御馳走さま♪