濃厚鶏そば 麺屋武一 秋葉原店

本日、秋葉原の「武一」さんへ訪問。…3年9ヶ月ぶりだね。今回は、未食の「あご節鶏まぜそば」(780円、麺大盛)を食べてみた。具は、鶏挽き肉・ネギ・キクラゲ・刻み海苔・刻み玉ネギだ。着丼と同時に、マヨネーズも提供される。
混ぜた後、まずそのまま食べてみたが、鶏とアゴの風味がフワッと利いて、これは旨い!麺は柔めだが、このタレにはベストの茹で加減だと思った。この後、卓上にある黒胡椒やフルーツ酢・ラー油を順次投入してみたが、黒胡椒を少し入れるのはアリだが、他は入れない方が良いかな。せっかくのタレの風味が、消えちゃうのでね。
いつかガッツリ系メニューを食べに、再訪しないとね。とても旨かった。ごちそうさまでした!