麺場 ハマトラ

夜、久々に。外は涼しくなってきていたが、秋の限定という冷やし高菜そばを注文。
麺は白い細麺。スープは豆乳っぽい感じの乳白色で、良く冷えている。その上に高菜や味玉などがのっている。山椒辣油はお好みで。
とても食べ易く、ズルズルいける。優しいスープに高菜のアクセントが良い。途中で山椒辣油を少し加えると、これも良いアクセントになり、より美味しく頂ける。ほんの少量でも舌が軽く痺れるので、入れ過ぎには注意が必要だ。
結構身体を冷やしてくれるので、日中の暑い時間帯ならより一層美味しく感じるだろう。
美味しかった、ご馳走さまでした。