らーめん 藪づか

麺屋 わおんからの連食。
醤油らーめんをオーダー。
スープは鶏がら、丸鶏、豚の醤油清湯。ほんのり背脂が浮く。
醤油は群馬県有田屋の丸大豆仕込み醤油。あっさりしたスープだが、旨味はしっかり。個人的にはもう少し醤油が濃くても良いかな。
胡椒をベースにした自家製スパイスが良い香りだ。
麺は担担麺の麺とは違い、加水高めの手揉み麺。
もう少し硬めでもと感じる。
具は、もも肉とバラ肉のチャーシュー、ほうれん草、小松菜。
期間限定でつけ麺もあったが、提供期間は9月末までとか。
らーめん 藪づか うまかった????