麺処 懐や

麺処懐や3回目。12:32待ち8人35分。特しょうゆ(細麺)を。
生憎の雨でやや行列短めな狙い目day(^^
しょうゆ×平打、塩×細麺ときたので、しょうゆ×細麺を試してみた。
スープは清湯しょうゆ。
強めのカエシに鶏や魚介の分厚い出汁感。隠し味的に微かな生姜風味も香る。
しなやかでストレートな細麺は、歯応えありでスープの持ち上げも良好。
しょうゆ×細麺も間違った選択ではなさそう。
網焼きチャーシュー・半熟味玉・ペッパーメンマ等の具材も良し。
ペッパーメンマは賛否それぞれありそうだが、拘りが感じられて個人的には可。
卓上の食べるラー油を初投入。市販のモノより辛味が強く、味か激変するかと思ったら、そうでもない。意外とボディの強いスープのようである。
箸箱の飴はご自由にどうぞとの事。
長い待ち時間には目を瞑るという条件付きならばイイ店だと思う(^^)
御馳走さま♪