麺屋 睡蓮

9/19(木)。13時35分頃到着で満席+中待ち3。後客5でした。ラーメン+チャーシュー丼を注文。開店当初以来、約5年ぶりとなりました。以前は曜日によって、ラーメンとつけ麺の提供を変えてましたが、今は常に両方提供。限定もやっていました。ラーメンは見た目ニボラーですが、スープは豚骨醤油、軽くトロミがついてます。麺は菅野製麺のポキポキした細麺。目新しさは無いですが、確実に美味しい一杯。チャーシュー丼は刻んだチャーシューがたっぷりで、食べ応えあり。
5年ぶりというのに、店主さんは覚えていてくれた。奥さんとの細やかな接客で、近隣の常連さんをきちんと掴んでるよう。末永く続いて欲しい良店です。(^O^)v