つけめん TETSU 赤羽店

期間限定の豚煮干しをオーダー。太麺に茹でモヤシ、キャベツ、背脂のトッピは言わずもがなのインスパ系です。ムチッとした太麺の断面は平打ちとまではいかない長方形。煮干し香るスープは塩分高め、背脂も味付きなので全体的に味濃いめ。モヤシとキャベツの比率は9:1位でしょうかね?
二郎インスパ系が爆発的に増えた頃、アレンジverとして、数店舗で提供された記憶が有りますが懐かしい味がしました。野菜増量(2倍)サービスが有るとは言え、本家・直系の値段からするとコスパはすこぶる悪い。