麺と和多志

11:00到着。一番乗りで同行の妻以外、後客1人。「醤油ラーメン」を注文☆
スープは清湯タイプの醤油味です。醤油タレと出汁の輪郭がくっきりと現れていて、見事に調和しています。
麺は普通縮れ麺です。柔らかくて、ツルツルフニュっとした食感です。スープの馴染みが良くて、一体感があります。
鶏チャーシューは 3枚入っています。柔らかくて、あっさりとしています。
穂先メンマは柔らかくて、サクサクとした食感です。
半熟味付け卵は半分入っています。甘くて、様々な風味が感じられます。
その他にはナルトと葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、席数は少なめです。木を基調とした和風な内装で、庶民的な雰囲気です。
全てが調和していて、よく計算されているなと思わせられる醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。