めん屋 大仙

10/2(水)、11時少し前に到着、開店待ち10番目。以前から熊本にハイレベルな二郎系があると聞いてて気になってたのですが、福岡からだとかなり遠いので今回の熊本滞在を好機に初訪。
基本のラーメンの食券を買って、待ってる間に無料トッピングを聞かれるので、ニンニク・野菜・ネギで。
スープは乳化ゼロですが、豚の出汁がしっかり出ていて旨いっす。カネシの醤油がキリッと立って背脂でコッテリ感を補う感じ。
浅草開化楼の麺は極太の部類の縮れ麺。ゴワゴワしてなくて割りとソフトな歯触りながら、ブリンッと口の中で弾む感じともっちりとしたコシがあってすごく好き。
豚はデフォで1枚。ホロッと崩れる柔らかさで味もいいなぁ。
全体的なボリュームは一般的な二郎に比べれば控えめ。隣の人が食べてた油そばも旨そうだったなー。次いつ行けるかは分かりませんが、噂に聞いた以上のクオリティに大満足。
いやぁ、おいしかったー(^^)